Petits chorizos ibériques bellota forts - 2 pièces

Il s'agit d'une version plus petite du fameux chorizo ibérique bellota que les espagnols consomment à l'apéritif. Comme son grand frère, il est issu de porcs à 75% de race ibérique et s'étant nourris pendant les 6 derniers mois de leur élevage en pleine nature, de glands de chênes et autres pâturages naturels.

Le producteur sélectionné par Oscar Noguera travaille son produit tel que ses aïeux le faisaient. Ce chorizo est particulièrement maigre, haché fin et avec juste ce qu'il faut de gras, parfumé aux condiments légèrement relevé (piquant mais léger). Il satisfera les plus exigeants d'entre vous avec ce format "de poche" il est idéal pour les apéritifs entre amis ou pour le faire frire en le coupant en deux dans le sens de la longueur.

Vendu ici par 2 pièces de 170g chacune environ, sous vide. Existe également en version légèrement douce.