Laderas del Norte - DO Ribera del Duero

Raisins issus de l'agriculture biologique récoltés dans le domaine « Valdesardon », propriété de la famille Arzuaga Navarro, qui est le vignoble le plus occidental de la D.O Ribera del Duero, situé à 800 m d'altitude dans la commune d'Olivares del Duero. Terrain argilo-calcaire en coteau qui déterminera grandement les caractéristiques du vin.

Une fois atteintes le point optimal de maturité, les grappes sont récoltées en caisses de 15Kg, puis Ils passeront par une table de sélection et seront égrappés jusqu'à être encuvés dans une cuve en acier inoxydable, où après quelques jours de macération à froid, ils fermenteront à environ 24ºC. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne 100% français. Fermentation malolactique également réalisée dans ces mêmes fûts. La production du vin s'inscrit dans la continuité de la volonté de non-intervention avec laquelle les vignes dont il est issu ont été cultivées.

Accompagnement idéal des viandes rouges, viandes blanches, gros gibiers et gibiers à plumes, rôtis ou en sauce. Poisson bleu et fromages à pâte molle. Température de service 16º-18ºC

Contient des sulfites.

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans - Code de la santé publique, Art. L.3342-1 et L.3353-3. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.