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Pur ibérique bellota (Pata negra), affinage 36 mois minimum, en sachet de 100 g tranché à la main.
Origine GUIJUELO
Soit 257 €/Kg
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Jambon 100 % ibérique bellota - Sybaris - 100g
Pur ibérique bellota (Pata negra), affinage 36 mois minimum, en sachet de 100 g tranché à la main.
Origine GUIJUELO
Soit 257 €/Kg
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Depuis début 2014 le terme « Pata Negra » ne peut être accolé qu'aux jambons 100% ibériques bellota (la plus haute des quatre qualités existantes).
Et c'est bien d'un jambon pata negra qu'il s'agit ici. Provenant de cochons de race 100% ibérique, nourris avec des glands (bellotas) et d’herbes qu’ils trouvent dans la montagne car ils sont en liberté pendant au moins les 6 derniers mois de leur vie.
Ici tranché à la main et mis en sachet sous-vide de 100 g.
En provenance directe du producteur (circuit court) depuis la région de Guijuelo (Espagne).
