Lomo pur ibérique bellota entier

Le lomo pur ibérique bellota est d'une finesse inégalable.

Issu de porcs de race pur ibérique ayant séjourné au mois 6 mois en pleine nature se nourrissant des pâturages des chêneraies, puis affiné dans les séchoirs, de la région de Guijuelo, du producteur sélectionné par Oscar Noguera, il satisfera les plus exigeants d'entre vous.

Ici en morceau entier pesant environ 1 Kg il se conservera idéalement pendant des semaines.

A ouvrir et laisser à température ambiante au moins 1 heure avant la dégustation. Puis, une fois ouvert, si vous ne le consommez pas dans les jours qui suivent, réservez le au frais et au sec afin de lui garder sa tendresse et sa subtilité.

Existe aussi en sachets de 100g tranché et en 1/2 lomo (env. 500 grs) sous vide.

En provenance directe du producteur (circuit court) depuis la région de Guijuelo (Espagne).