Demi lomo pur ibérique bellota (env. 500g).

Le lomo pur ibérique bellota est d'une finesse inégalable.

Issu de porcs de race pur ibérique ayant séjourné au mois 6 mois en pleine nature se nourrissant des pâturages des chêneraies, puis affiné dans les séchoirs, de la région de Guijuelo, du producteur sélectionné par Oscar Noguera, il satisfera les plus exigeants d'entre vous.

Ici en morceau d'environ 500g il se conservera idéalement pendant des semaines.

A ouvrir et laisser à température ambiante au moins 1 heure avant la dégustation. Puis, une fois ouvert, si vous ne le consommez pas dans les jours qui suivent, réservez le au frais et au sec afin de lui garder sa tendresse et sa subtilité.

Existe aussi en sachets de 100g tranché et en lomo entier (env. 1 Kg).

En provenance directe du producteur (circuit court) depuis la région de Guijuelo (Espagne).